Premaz od polimera ili politetrafluoroetilena na posuđu za kuhanje stvara površinu koja se ne lijepi.Dostupan više od 60 godina, polimer pomaže u sprječavanju lijepljenja jaja i palačinki u tavi.Nažalost, polimerni premaz se otkida kada se ogrebe kuhinjskim priborom s grubim rubovima ili abrazivnim jastučićima za ribanje.Druga zabrinutost uključuje perfluorooktansku kiselinu ili PFOA, kemikaliju koja se koristi kao pomoćno sredstvo za obradu polimera.Povezan je s rakom kod laboratorijskih životinja.Međutim, posuđe obloženo polimerom smatra se sigurnim za korištenje, čak i ako je izgrebano.
Godinama je općepoznato da je izloženost ljudi PFOA-i vrlo niska u normalnim uvjetima korištenja neprianjajućeg posuđa.Upravo objavljeno izvješće o studiji koju je provela pouzdana treća strana, Consumer Reports, ponovno je potvrdilo da je rizik od korištenja tava s neprijanjajućim slojem vrlo nizak i da se smanjuje.“Consumer Reports testirao je neprianjajuće tave različitih proizvođača kako bi ispitao sigurnost novih i rabljenih tava na temperaturama od 204 C (400 F) i otkrio da su emisije PFOA minimalne."Najviša razina bila je oko 100 puta niža od razina za koje studije na životinjama pokazuju da su zabrinjavajuće zbog stalne izloženosti PFOA", izvještava časopis u svom lipanjskom broju."Kod starih tava, emisije su bile jedva mjerljive."Health Canada je rekao da su neljepljivi premazi sigurni za upotrebu na temperaturama ispod 350 C (662 F).Ali, savezna agencija je rekla da se s višim vrućinama mogu osloboditi iritantne ili otrovne pare.”
Točke za razmišljanje:
Ako kuhate na temperaturama iznad 500 F, normalne kuhinjske masti i ulja su na, ili će vjerojatno uskoro dostići, "točku paljenja".Stoga stvarate ozbiljnu opasnost od požara masnoće, a također denaturirate hranu i masnoće i tako ispuštate dim i pare koji su vjerojatno opasni za vaše zdravlje i zdravlje vašeg ljubimca, bez obzira na vrstutavakoristite!
Kemikalije slične PFOA dodaju se u vrlo niskim koncentracijama u fluoro-polimere u prahu kako bi pomogle neljepljivom polimernom prahu da prianja, u ravnomjernom sloju, na nedavno utisnute, lijevane ili centrifugirane tave, prije "pečenja" na neprianjajućem sloju polimerna završna obrada.Tijekom ove faze pečenja u proizvodnji posuđa, većina zaostalih emulgatora sličnih PFOA odvodi se u sustav za odzračivanje dima iz visokotemperaturnih proizvodnih peći.Tu su potrebne kontrole para kako bi se smanjila izloženost na radnom mjestu.
Rasprostranjena bioakumulacija PFOA i materijala sličnih PFOA u više toplokrvnih vrsta diljem svijeta vjerojatno se neće značajno pripisati posuđu.Nemaju sva društva čak ni pristup neprianjajućem posuđu!Moramo pogledati druge krajnje upotrebe materijala poput PFOA kako bismo utvrdili odakle dolazi značajna izloženost životinja.
Vrijeme objave: 26. travnja 2017